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仟元內值得喝的葡萄酒-2016





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。

想學習葡萄酒的人，要知道品種。

想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。


喝葡萄酒喝了快20年，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是ㄧ般開始對葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是我一開始喝葡萄酒，同樣的問題。回想自己的喝酒經驗，也許是因為在市面上葡萄酒的品項太多，難以下手。假設從釀酒的歷史來看，葡萄酒有新、舊世界之分；從酒的型態來看，有一般的葡萄酒，也有汽泡酒；從顏色來分，有紅酒，白酒，還有粉紅酒；從價格來看，有幾百、幾仟、到幾萬、甚至數十萬。想一想，確實是挺複雜的。

而喝了二十多年的酒，也時時在想，怎麼樣讓一個對葡萄酒有興趣的人，能夠以較有效率的方式，認識葡萄酒，了解葡萄酒，而且以花費較少的方式，進而挑出自己喜歡的葡萄酒？

這幾年，我先將我的品飲心得po在「浪子酒歌」的粉絲頁。 當然，在進入酒款之前，還是要介紹一些基本概念，讓酒友了解一些基本名詞，進而介紹每一支酒，再加上每一支酒的相關知識或故事與個人的品飲經驗，而希望透過這樣的模式，讓各位愛酒人，可以找出自己喜愛的葡萄酒，甚至幫助各位週遭的朋友選酒。

而這本書，是繼「2015 仟元內值得喝得葡萄酒」之後，再度重新整理的「2016版本」，希望酒友們會喜歡這個新的編排方式，謝謝！



新聞分享



近期網路通訊群組瘋傳「炒蛋禁忌」與網路謠傳「煮蛋不可加鹽」等訊息，農委會今（20）日表示，蒸蛋或水煮蛋出現淡綠色是一種硫化物，主要是因蛋液酸鹼值偏高、加熱溫度高或時間過長等原因造成，並非氯化鐵，提醒消費者切勿聽信網路謠傳。

農委會日前在官方網站首頁成立「農產品食安服務專區」，破除各項網路謠言。不過，最近網路通訊群組又瘋傳「炒蛋禁忌」，與網路謠傳「煮蛋不可加鹽」，引發民眾對於雞蛋的食安疑慮。

農委會表示，蒸蛋或水煮蛋出現淡綠色是一種硫化物（硫化亞鐵），不是氯化鐵，且氯化鐵呈色是棕色，因此煮蛋後出現的淡綠色物質與加鹽無關。至於為何白色雞蛋會出現綠色物質，農委會說明，主因多是蛋液酸鹼值偏高、加熱溫度高或時間過長等條件下所致；且這屬正常現象，不會影響食蛋的安全。

農委會強調，雞蛋是天然的營養食材，富含蛋白質、脂肪、維生素與礦物質等人類不可或缺的營養物質，上敘網路訊息是錯誤的觀念；除一般在烹煮鹽巴過程並不會分解成分子態的氯氣， 尤其新鮮的蛋液並無乳酸菌成分，也不會產生有毒氯氣的疑慮。



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